Меню при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе: питание и рецепты

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе

Сахарным диабетом называется эндокринная патология, характеризующаяся недостаточностью синтеза инсулина или нарушением его действия. 2-й тип болезни проявляется достаточным выбросом гормона поджелудочной железой, но клетки организма теряют к нему свою чувствительность.

Заболевание требует постоянного контроля над уровнем сахара в крови пациентов. Удерживать показатели в допустимых пределах помогает диетотерапия. При помощи коррекции рациона питания можно снизить уровень глюкозы, уменьшить потребность организма в сахароснижающих препаратах, предотвратить развитие ряда острых и хронических осложнений.

Диетотерапия может решить не только проблему высокой гликемии, но и снизить показатели холестерина, поддерживать давление в допустимых рамках, а также бороться с лишней массой тела, что характерно для большинства инсулиннезависимых диабетиков. Далее рассмотрено примерное меню при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе.

Общие рекомендации

Цель проведения коррекции рациона питания:

исключение нагрузки на поджелудочную железу;
уменьшение веса пациента;
удерживание сахара в крови не выше 6 ммоль/л.

Питаться необходимо часто (перерыв не более 2,5-3 часа), но малыми порциями. Это позволяет восстановить процессы обмена веществ и предотвратить появление чувства голода. Ежедневно больные должны выпивать не менее 1500 мл воды. Количество употребляемых соков, морсов, чая в эту цифру не входит.

Завтрак – важная составляющая ежедневного меню для диабетика 2 типа. Утреннее поступление пищи в организм позволяет «пробудить» жизненно важные процессы, протекающие внутри. Также следует отказаться от переедания перед вечерним сном.

Рекомендации специалистов на тему питания при сахарном диабете 2 типа:

желательно, чтобы был график приемов пищи (ежедневно в одно и то же время) – это стимулирует организм работать по расписанию;
количество поступаемых углеводов должно быть уменьшено за счет отказа от легкоусваиваемых веществ (полисахариды приветствуются, поскольку они медленно повышают показатели сахара в крови);
отказ от сахара;
отказ от калорийных продуктов и блюд для того, чтобы устранить лишний вес;
запрет на алкогольные напитки;
от жарки, маринования, копчения придется отказаться, предпочтение отдается вареным, тушеным и запеченным продуктам.

Важно не забывать, что полностью отказываться от каких-либо веществ (например, углеводов) не нужно, поскольку они являются «строительным материалом» для организма человека и выполняют ряд важных функций.

На чем построен выбор продуктов

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением предусматривает ряд продуктов, которые можно включать в личное ежедневное меню, основываясь на их гликемическом индексе и калорийности.

Гликемическим индексом называют показатель, который оценивает влияние употребляемых продуктов на уровень сахара в организме. Чем выше цифры индекса, тем быстрее и значительнее происходит увеличение гликемии. Существуют специальные таблицы, которыми пользуются диабетики. В них ГИ глюкозы приравнивается к 100 пунктам. Исходя из этого, был проведен подсчет показателей всех остальных продуктов питания.

Факторы, от которых зависят показатели ГИ:

вид сахаридов;
количество пищевых волокон в составе;
применение термической обработки и ее способ;
уровень липидов и белков в продукте.

Существует еще один индекс, на который обращают внимание диабетики – инсулиновый. Он учитывается при 1 типе заболевания или тогда, когда недостаточность выработки гормона на фоне второго типа патологии вызвана истощением клеток поджелудочной железы.

Так как речь идет и об ожирении, следует обращать внимание на калорийность продуктов. При поступлении в организм пища перерабатывается в желудке и верхних отделах кишечного тракта до «строительного материала», который далее попадает в клетки и расщепляется до энергии.

Для каждого возраста и пола существуют определенные показатели суточного калоража, в которых нуждается человек. Если поступает большее количество энергии, часть откладывается про запас в мышечную и жировую ткань.

за какой долг отключают газ в квартире

Именно на вышеуказанных показателях, а также уровне витаминов, микроэлементов и других важных веществ в составе продуктов, основывается процесс подготовки индивидуального меню на неделю для больных сахарным диабетом.

Позволенные продукты

Хлеб и мучные изделия, используемые в рационе питания, не должны иметь в составе пшеничную муку высших сортов. Предпочтение отдают коржикам, галетам, хлебу на основе муки грубого помола. Для того чтобы испечь хлеб в домашних условиях, комбинируют отруби, гречневую муку, ржаную.

Овощи – наиболее «ходовые продукты», поскольку большинство из них имеют низкие показатели ГИ и калорийности. Предпочтение отдают овощам зеленого цвета (цукини, капуста, огурцы). Их можно употреблять в сыром виде, добавлять в первые блюда, гарниры. Некоторые умудряются даже делать из них варенье (важно помнить о запрете добавления сахара в блюда).

Употребление фруктов и ягод до сих пор бурно обсуждается эндокринологами. Большинство сошлись во мнении, что включать эти продукты в рацион можно, но не в больших количествах. Полезными будут крыжовник, вишня, лимон, яблоки и груши, манго.

Включая в рацион рыбу и мясные продукты при сахарном диабете, нужно отказаться от жирных сортов. Полезными будут минтай, судак, форель, семга и окунь. Из мяса – курица, кролик, индейка. Рыба и морепродукты имеют в составе жирную кислоту Омега-3. Ее основные функции для организма человека:

участие в нормальном росте и развитии;
укрепление иммунитета;
ускорение регенерации кожных покровов;
поддержка работы почек;
противовоспалительное действие;
благоприятное влияние на психоэмоциональное состояние.

Из каш следует отдать предпочтение гречневой, овсяной, перловой, пшеничной, кукурузной. Количество белого риса в рационе следует уменьшить, вместо него необходимо употреблять бурый рис. Он имеет большее количество полезных веществ, низкий гликемический индекс.

Важно! От манной каши нужно вовсе отказаться.

Из напитков можно включать в диету при диабете 2 типа натуральные соки, морсы, минеральные воды без газа, компоты, зеленый чай.

Пример меню на неделю

Индивидуальное меню диабетик может составлять самостоятельно или под контролем эндокринолога, диетолога. Типовой рацион на неделю расписан далее.

Понедельник

Завтрак: морковный салат, овсянка на молоке, зеленый чай, хлеб.
Перекус: апельсин.
Обед: уха из судака, рагу из цукини, капусты и моркови, компот из сухофруктов.
Перекус: чай, галетное печенье.
Ужин: овощи на пару, куриное филе, чай.
Перекус: стакан кефира.

Вторник

Завтрак: гречневая каша с молоком, хлеб со сливочным маслом, чай.
Перекус: яблоко.
Обед: борщ на овощном бульоне, рагу с мясом кролика, морс.
Перекус: сырники, чай.
Ужин: филе минтая, салат из капусты и моркови, компот.
Перекус: стакан ряженки.

READ

Симптомы и первые признаки микроинфаркта у мужчины

Среда

Завтрак: молочная овсянка, яйцо, хлеб, чай.
Перекус: грейпфрут.
Обед: суп с пшеном, отварной бурый рис, печень в тушеном виде, морс.
Перекус: творог, кефир.
Ужин: пшенка, филе курицы, салат из капусты, чай.
Перекус: чай, печенье.

Четверг

Завтрак: творожное суфле, чай.
Перекус: манго.
Обед: овощной суп, рагу, компот, хлеб.
Перекус: овощной салат.
Ужин: тушеная спаржа, филе рыбы, чай, хлеб.
Перекус: стакан кефира.

Пятница

Завтрак: два куриных яйца, тосты.
Перекус: яблоко.
Обед: уха, рагу из овощей, хлеб, компот.
Перекус: морковно-капустный салат, чай.
Ужин: запеченная говядина, гречневая каша, компот.
Перекус: стакан кефира.

Суббота

Завтрак: омлет без молока, хлеб, чай.
Перекус: горсть изюма, компот.
Обед: борщ на овощном бульоне, филе трески, хлеб, чай.
Перекус: апельсин.
Ужин: салат из овощей, филе курицы, хлеб, чай.
Перекус: стакан ряженки.

Воскресенье

Завтрак: молочная пшеничная каша, хлеб с маслом, чай.
Перекус: горсть черники.
Обед: овощной суп, мясо индейки, бурый рис, компот.
Перекус: творожное суфле.
Ужин: филе рыбы, рагу со спаржей.
Перекус: чай, галетное печенье.

Рецепты блюд

Название блюда	Необходимые ингредиенты	Процесс приготовления
Суфле из творога	400 г творога нежирного сорта; 2 куриных яйца; 1 несладкое яблоко; щепотка корицы	Яблоко следует очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на терке. К нему добавить перетертый через сито творог. Вбить яйца, все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить творожную смесь в емкость и поставить в микроволновую печь на 7 минут. Перед подачей присыпать корицей
Фаршированные цукини	4 цукини; 4 ст.л. крупы гречки; 150 г шампиньонов; 1 репчатый лук; 2-3 зубчика чеснока; 1/3 стак. сметаны низкой жирности; 1 ст.л. пшеничной муки второго сорта; растительный жир, соль	Предварительно приготовить крупу, залив ее водой и поставив на малый огонь. После того как вода закипит, добавить порезанный лук. В это время на сковородку положить грибы и чеснок. Доведя до полуготовности, сюда отправляют вареную крупу. Из цукини формируют характерные лодочки. Мякоть протирают, добавляют муку, сметану, соль. Все это тушится. В лодочки выложить кашу с грибами, сверху полить соусом и отправить в духовку. Украсить зеленью.
Салат	2 груши; руккола; 150 г пармезана; 100 г клубники; уксус бальзамический	Рукколу нужно хорошо вымыть и положить в емкость для приготовления салата. Грушу промыть, очистить и нарезать кубиками. Сюда же добавляют нарезанные ягоды. Сверху посыпают тертым пармезаном и сбрызгивают бальзамическим уксусом.

Диетотерапия считается основой лечения, поскольку на современном этапе избавиться от сахарного диабета практически невозможно. Квалифицированные врачи помогут разработать индивидуальное меню так, чтоб пациент получил все необходимые питательные вещества и элементы. Коррекция рациона питания и соблюдение советов специалистов позволят поддержать качество жизни больного на высоком уровне и достичь компенсации заболевания.

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе: рецепты блюд

Когда происходит нарушение обмена веществ, организм теряет способность нормально усваивать глюкозу, врач поставит диагноз сахарный диабет второго типа. При легкой форме этого заболевания основная роль отведена правильному питанию, диета является действенным методом лечения. При средней и тяжелой форме патологии рациональное питание совмещают с физическими нагрузками, сахароснижающими средствами.

Поскольку инсулинонезависимый сахарный диабет часто бывает следствием ожирения, пациенту показано нормализовать показатели веса. Если масса тела будет снижаться, уровень сахара крови также постепенно приходит к оптимальным отметкам. Благодаря этому есть возможность сократить дозировки препаратов.

Рекомендовано придерживаться низкоуглеводной диеты, она позволит уменьшить поступление в организм жиров. Показано помнить об обязательных правилах, например, всегда читать информацию на этикетке продуктов, срезать с мяса кожу, жир, употреблять свежие овощи и фрукты (но не более 400 г). Также необходимо отказаться от сметанных соусов, жарки на растительном и сливочном масле, блюда готовят на пару, запекают или отваривают.

Эндокринологи настаивают, что при сахарном диабете второго типа крайне важно соблюдать определенный порядок приема пищи:

в сутки необходимо кушать не реже 5-6 раз;
порции должны быть дробные, небольшие.

Очень хорошо, если приемы пищи каждый день будут в одно и то же время.

Предложенная диета также может применяться в том случае, если человек имеет предрасположенность к сахарному диабету и не хочет заболеть.

Особенности диеты

Нельзя при сахарном диабете употреблять спиртные напитки, так как алкоголь провоцирует внезапные перепады уровня гликемии. Врачи рекомендуют контролировать размер своей порции, взвешивать пищу или делить тарелку на 2 половины. В одну кладут сложные углеводы и белок, во вторую продукты с клетчаткой.

При возникновении чувства голода между приемами пищи можно делать перекусы, это могут быть яблоки, обезжиренный кефир, творог. Последний раз кушают не позже, чем за 3 часа до ночного сна. Важно не пропускать приемы пищи, особенно завтрак, поскольку именно он помогает поддерживать концентрацию глюкозы в течение суток.

Категорически запрещены при ожирении кондитерские изделия, газированные напитки, сдоба, сливочное масло, жирные мясные бульоны, маринованные, соленые, копченые блюда. Из фруктов нельзя виноград, землянику, инжир, изюм, финики.

Диета при диабете 2 типа предусматривает употребление грибов (150 г), тощих сортов рыбы, мяса (300 г), кисломолочных продуктов сниженной жирности, злаков, круп. Также в рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, а также пряности, способствующие снижению уровня гликемии, устранению избытка холестерина:

Однако диабетику нельзя злоупотреблять фруктами, допустимо кушать не более 2 плодов в сутки.

Низкоуглеводная диета

Для диабетиков, страдающих ожирением, показано исключительно типовое низкоуглеводное питание. Медицинские исследования показали, что при суточном употреблении максимум 20 г углеводов уже через полгода показатели сахара в крови существенно понижаются. Если диабет 2 типа протекает в легкой форме, у пациента есть возможность в скором времени отказаться от применения некоторых лекарственных препаратов.

Подобная схема питания идеально подойдет для тех больных, кто ведет активный способ жизни. Спустя несколько недель лечебной диеты улучшаются показатели кровяного давления, липидного профиля. Наиболее распространенными диетами принято считать: Южный пляж, Гликемическая диета, Диета клиники Майо.

READ

Диабетическая микроангиопатия при сахарном диабете

Схема питания Южный пляж основана на контроле чувства голода для нормализации гликемии. На первом этапе диеты имеются строгие ограничения в продуктах, можно употреблять только некоторые овощи и белковую пищу.

Когда вес начнет снижаться, начинается следующий этап, постепенно вводят другие виды продуктов:

При строгом соблюдении диеты при сахарном диабете 2 типа самочувствие пациента улучшается.

Диета клиники Майо предусматривает употребление жиросжигающего супа. Приготовить это блюдо можно из 6 головок репчатого лука, пучка стеблей сельдерея, нескольких кубиков овощного бульона, зеленого болгарского перца, кочана капусты.

Готовый суп обязательно приправляют перцем чили или кайенским, благодаря этому ингредиенту и удается сжигать жировые отложения. Суп кушают в неограниченном количестве, дополнительно один раз в день можно употреблять кисло-сладкий фрукт.

Многие эндокринологи диабетикам с избыточной массой тела назначают попробовать Гликемическую диету, она помогает предупредить резкие колебания показателей гликемии. Главное условие – не менее 40% калорий должно приходиться на необработанные сложные углеводы. В этих целях выбирают пищу с низким гликемическим индексом (ГИ), необходимо отказаться от фруктовых соков, белого хлеба, сладостей.

Другие 30% приходятся на липиды, поэтому каждый день диабетики, кто страдают 2 типом болезни, должны употреблять:

Для простоты подсчета калорий разработана специальная таблица, по которой легко можно определить необходимое количество углеводов. В таблице уравняли продукты по содержанию углеводов, по ней требуется измерять абсолютно всю пищу.

Вот примерно такая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом.

Меню на неделю

В течение всей жизни пациентам с диабетом на фоне ожирения важно соблюдать диету, она должна включать все важные питательные вещества, витамины, минералы. Примерное меню на неделю может быть таким.

В понедельник и воскресенье на завтрак кушают 25 г вчерашнего хлеба, 2 столовые ложки перловой каши (приготовленной на воде), сваренное вкрутую яйцо, 120 г салата из свежих овощей с чайной ложкой растительного масла. Запивают завтрак стаканом зеленого чая, можно скушать запеченное или свежее яблоко (100 г).

На второй завтрак рекомендовано съесть несладкое печенье (не более 25 г), половину банана, выпить стакан чая без сахара.

хлеб (25 г);
борщ (200 мл);
паровую котлету из говядины (30 г);
морс из ягод и фруктов (200 мл);
фруктовый или овощной салат (65 г).

На полдник в меню для диабетика 2 типа должен присутствовать овощной салат (65 г), томатный сок (200 мл), цельнозерновой хлеб (25 г).

На ужин, чтобы избавиться от лишней массы тела, употребляют картофель отварной (100 г), хлеб (25 г), яблоко (100 г), овощной салат (65 г), нежирную отварную рыбу (165 г). На второй ужин нужно выбирать несладкие сорта печенья (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

На завтрак в эти дни употребляют хлеб (35 г), салат из овощей (30 г), черный чай с лимоном (250 мл), овсянку (45 г), небольшой кусочек отварного мяса кролика (60 г), твердый сыр (30 г).

На второй завтрак диетотерапия предусматривает скушать один банан (максимум 160 г).

На обед готовят овощной суп с фрикадельками (200 г), отварной картофель (100 г), кушают черствый хлеб (50 г), пару ложек салата (60 г), небольшой кусочек отварного говяжьего языка (60 г), пьют ягодно-фруктовый компот без сахара (200 г).

На полдник рекомендовано скушать ягод черники (10 г), один апельсин (100 г).

На ужин необходимо выбрать:

хлеб (25 г);
салат из капусты (60 г);
гречневую кашу на воде (30 г);
томатный сок (200 мл) или молочная сыворотка (200 мл).

На второй ужин выпивают стакан нежирного кефира, кушают 25 г галетного печенья.

В эти дни на завтрак питание при диабете 2 типа предусматривает употребление хлеба (25 г), тушеной рыбы под маринадом (60 г), салата из овощей (60 г). Также разрешается скушать банан, небольшой кусочек сыра твердых сортов (30 г), выпить некрепкий кофе без сахара (не более 200 мл).

На второй завтрак можно съесть 2 блина, весом 60 г, выпить чай с лимоном, но без сахара.

В обед необходимо скушать овощной суп (200 мл), хлеб (25 г), овощной салат (60 г), гречневую кашу (30 г), морс из ягод и фруктов без сахара (1 стакан).

На полдник необходимо взять персик (120 г), пару мандаринов (100 г). Ужинают хлебом (12 г), рыбной паровой котлетой (70 г), овсяной кашей (30 г), несладким печеньем (10 г), запивают ужин чаем без сахара.

На завтрак для диабетика 2 типа с избыточным весом показаны продукты:

вареники с творогом (150 г);
свежая клубника (160 г);
кофе без кофеина (1 стакан).

Для второго завтрака хорошо подойдет 25 г белкового омлета, кусочек хлеба, стакан томатного сока, овощной салат (60 г).

Для обеда готовят гороховый суп (200 мл), салат оливье (60 г), употребляют треть чашки сока (80 мл), вчерашний хлеб (25 г), запеченый пирог с кисло-сладкими яблоками (50 г), отварное куриное филе с овощами (70 г).

На полдник кушают персик (120 г), свежую бруснику (160 г).

Диабетику на ужин рекомендуют черствый хлеб (25 г), перловую кашу (30 г), стакан томатного сока, овощной или фруктовый салат, паровую котлету из говядины. На второй ужин употребляют хлеб (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

Рецепты блюд для диабетиков

Когда диабетик страдает ожирением, ему необходимо кушать блюда с низким гликемическим индексом. Можно приготовить массу рецептов, которые будут не только полезными, но и вкусными. Диабетику можно себя побаловать шарлоткой без сахара или другими блюдами.

Для приготовления блюда необходимо взять 2 литра овощного бульона, большую горсть стручковой фасоли, пару картофелин, головку репчатого лука, зелень. Бульон доводят до кипения, в него добавляют порезанные кубиками овощи, варят 15 минут, а в конце засыпают фасоль. Через 5 минут после закипания суп снимают с огня, добавляют к нему зелень, подают к столу.

Для избавления от излишнего веса диабетикам можно готовить мороженое, для этого берут:

2 авокадо;
2 апельсина;
2 столовые ложки меда;
4 столовые ложки какао.

READ

Резистентность к инсулину, симптомы толерантности к нему

Два апельсина трут на терке (цедру), выдавливают из них сок, смешивают с мякотью авокадо (при помощи блендера), медом, какао. Готовая масса должна быть в меру густой. После чего ее переливают в форму, ставят в морозильную камеру на 1 час. Спустя это время мороженое готово.

В список хороших диетических блюд вошли и тушеные овощи, для приготовления необходимо взять луковицу, пару болгарских перцев, кабачок, баклажан, маленький кочан капусты, несколько помидоров.

Овощи требуется нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить половиной литра овощного бульона. Готовится блюдо в течение 45 минут при температуре 160 градусов, можно тушить овощи на плите. Видео в этой статье расскажет, какой должна быть диета при диабете.

Питание при диабете 2 типа с избыточным весом — как привести тело в норму

Written by Alla on Январь 9, 2018 . Posted in Правильное питание

Не соответствующее должной норме функционирование эндокринной системы, предполагающее синтез инсулина в недостаточном количестве или сбои его воздействия предполагает возникновению заболевания сахарный диабет. Второй тип выражается в том, что этот гормон поджелудочной вырабатывается в том объеме, который необходим, но клетки тела перестают быть к нему восприимчивы. Правильное питание при диабете 2 типа с избыточным весом очень важно для людей, страдающих данным заболевание.

Как подобрать правильное питание

В связи с этим требуется постоянное контролирование степени наличия сахара в крови. Важно поддерживать все показатели в нормальных пределах. Этому хорошо способствует диетотерапия. Если вы будете подбирать верное меню, то это позволит уменьшить количество находящейся глюкозы, снизить потребление препаратов, влияющих на сокращение сахара, остановить развивающиеся процессы некоторых хронических осложнений.

Соответствующий всем правилам рацион питания позволяет добиться отличных результатов:

остановка гликемии,
убавление степени холестерина,
допустимые рамки для артериального давления,
стабилизация веса (диабетики чаще всего страдают ожирением).

Советы по питанию для больных диабетом

Пациенты должны постоянно следить за тем, какие продукты составляют их меню. В этом случае они смогут добиться следующего:

поджелудочная будет подвергаться минимальным нагрузкам,
потеря лишних жировых отложений,
сахар — не более 6 ммоль/л в крови.
питание при диабете 2 типа с избыточным весом должно быть частым.

Максимальный промежуток между потреблением пищи должен составлять три часа. Естественно, не следует употреблять сразу большие порции. Минимальная доза позволит остановить проявление чувства голода и улучшить правильный вещественный обмен в организме человека. Суточная норма выпиваемой обычной воды (исключая морсы, чай, соки или компоты) составляет не менее 1,5 литров.

Самые важные составляющие приема еды для диабетиков 2 типа – завтрак и ужин. Утром «пробуждается» ваш организм, и начинают свою работу все органы. Значит, важно, чтобы в этот период он получил полезную и вкусную пищу. А переедание на ночь негативно отразиться на спокойном сне и ваших боках, увеличив жировые отложения на них.

Питание при сахарном диабете 2 типа у женщин

Диетологи предоставляют ряд советов, которым нужно следовать диабетикам, подбирая продукты для еды.

Установленный четкий ежедневный график питания строго по определенным часам. Этому нужно строго следовать, так как в этом случае ваш организм будет работать «как часики».
Уменьшить употребление углеводов. Сделать это можно при отказе от легкоусваиваемой пищи. Но учтите, что увеличить сахар позволят полисахариды. Поэтому, от них отказываться не стоит.
Исключение сахара из пищи.
Полное отсутствие продуктов с большой калорийностью. Это позволит уменьшить жировые отложения.
Нет алкоголю.
Нельзя жареное, маринованное или копченое.
Употребляемая еда должна вариться, тушиться или запекаться.

Диета 9 стол что можно что нельзя таблица при диабете 2 типа

Когда вы слишком часто испытываете голод между дневными питанием, то разрешается легкий перекус. Для этих целей отлично подойдут фрукты или овощи по сезону или кефир.

Как правильно подобрать продукты

Продовольственная корзина диабетчиков 2 типа, которые, к тому же еще страдают от ожирения, должна быть составлена, основываясь на следующих рекомендациях.

Что важно знать диабетикам

Показатель	Описание
Гликемический индекс	Рассчитывает, какое влияние оказывает пища на наличие сахара в крови пациента. Если цифра достаточно велика, то, соответственно, быстро увеличивается гликемия. Для этого разработаны специальные таблицы. Их рекомендовано внимательно изучать всем диабетикам. Чаще всего гликемический индекс глюкозы равняется 100.
Калорийность	Ценность питания с точки зрения получаемой организмом энергии.

Ни в коем случае нельзя допустить ожирения. Как оно возникает?

Продукты питания перерабатываются желудком или определенными отделами кишечника. В результате возникает некий «строительный материал», позволяющий производить энергию. Если ее вырабатывается слишком много, то часть может в качестве запасного варианта оседать в мышечной или жировой ткани.

Здесь важно учитывать, что на то, какое количество калорий нужно ежедневно, влияет пол и возраст человека. Инсулиновый индекс Особенно он важен при диабете 1 типа. Или при условии, что выработка этого гормона у больных с 2 типом обусловлена ослаблением клеток поджелудочной.

ИИ позволит уточнить количество нужного гормонального вещества, позволяющего остановить течение гликемии, развивающейся после поступления в желудок тех или иных блюд.

Чтобы определить, какие продукты следует включить в свой рацион и как организовать питание при диабете 2 типа с избыточным весом, рекомендуется помнить обо всех вышеназванных показателях. Следите за тем, чтобы было наличие нужных для жизни веществ, полезных микроэлементов и необходимых витаминов в вашей пище.

Разрешенные к употреблению продукты

Как вы уже поняли для того, чтобы борьба с заболеванием была более эффективна, одних лекарств недостаточно. Следует строго придерживаться диеты, составляя меню из продуктов, которые разрешены. Это очень важно, так как болезнь напрямую связана с нарушенным обменом веществ.

Внимательно изучите разрешенные продукты питания. Так как на начальной стадии либо при легкой степени заболевания рацион может стать лучшей терапией.

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа таблица

Продукты	Перечень
Мучные изделия	Исключить хлеб, компонентом которого является мука из высших сортов. Только грубого помола. Можно печь в домашних условиях. Для этого берут следующие ингредиенты: ржаную и гречневую муку и отруби.
Овощи	Лучше всего подходят для приема в пищу. Их показатели калорий, ГИ и ИИ достаточно низки.

Включите в меню капусту, огурцы или цукини, т.е. все зеленые овощи.

Очень важно, что употреблять их можно и сырыми. В таком случае, в них будет большое количество витаминов. Иногда из овощей делают варенье. Но диабетики должны помнить об отказе от сахара.

Питание при диабете 2 типа с избыточным весом должно в обязательном порядке содержать этот продукт. Фрукты Этот продукт вызывает много споров между эндокринологами. Однако, общее мнение все же выработано. Есть их можно, но не много.

Химический состав, присутствующий во фруктах и ягодах положительно влияет на общее состояние больных.

Доказано, что в них присутствует:

Клетчатка
Аскорбинка
Пектины
Флавоноиды
Антиоксиданты.

Рыба и мясо Только не жирное. Это курица, судак, кролик, форель, семга или индейка. Присутствие в продуктах моря Омега-3 оказывает следующее влияние на человеческие органы:

Рост и соответствующее развитие – в норме,
Устойчивое сопротивление негативному влиянию внешней среды,
Постоянное возобновление эпидермиса,
Улучшение функций почек,
Противовоспалительное значение,
Уравновешенное состояние психики.

Каши Гречка, овсянка, перловка, пшенка, кукурузная – самые предпочтительные каши для больных диабетом. Употребление бурого риса вместо белого. Отказ от манки. Напитки Только натуральный морс или домашний сок, минералка (не газированная), зеленый чай или компот.

Меню для похудения на каждый день

Питание при диабете 2 типа с избыточным весом можно подобрать самостоятельно. Естественно, предварительно необходимо получить консультацию у эндокринолога и диетолога. Ниже приведенный рекомендательного типа рацион включает правильные продукты и исключает блюда, которые увеличивают выработку сахара в крови.

Примерное диетическое меню с рецептами

День недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин	Перекус до сна
ПН	Салат из морковки, молочная каша (овсяная), кусочек хлебушка, чай (предпочтителен зеленый)	Апельсинка	Рыбный супчик из судачка, рагу (морковочка, капусточка и цукини), компот	Чаек с печенькой (возьмите галетное)	Овощи (на пару), вареная курица, чай	Кефир
ВТ	Молочная каша (гречка), хлеб, кусочек сливочного масла, чай	Яблочко	Овощной бульон, рагу, мясо кролика, морс	Чай с сырниками	Минтай, капуста с морковкой, домашний компот	Ряженка
СР	Молочная каша (овсянка), одно яичко, чай с хлебом	Грейпфрут	Пшеный суп, рис (бурого цвета), тушеная печенка, морс	Кефир с творогом	Пшеная каша, кусочек курицы, капуста, чай	Не сладкое печенье и чай
ЧТ	Суфле из творога с чаем	Манго	Суп из овощей, рагу, хлебушек с компотом	Салат из овощей	Спаржа, кусочки рыбки, хлеб с чаем	Кефир
ПТ	Два яичка с тостами	Яблочко	Уха, рагу, компот с хлебом	Салат из капусты и морковки, чай	Говядина, гречка, компот	Кефир
СБ	Омлет, чай с хлебом	Изюм, компот	Овощной бульон, треска, чай с хлебушком	Апельсин	Овощной салат, курица, хлеб и чай	Ряженка
ВС	Молочная каша (пшено), чай с кусочком хлебушка и масла	Черника	Суп на овощах, кусочек индейки, рис (темный), компот	Приготовленное из творога суфле	Рыба, рагу (спаржа)	Галетное печенье и чай

Возможно, вам будет сложно сразу настроить свой организм на такое питание. Но не нужно поддаваться панике. Если будет слишком тяжело, то перестраивайте свой рацион постепенно. В дальнейшем, уже через неделю, дискомфорт будет менее ощутим.

Как правильно готовить те или иные блюда вы можете изучить в таблице.

Блюдо	Продукты		Как готовить
Блюдо	Название	Кол-во	Как готовить
Салат	Руккола	1	Моют необходимые ингредиенты и режут все на небольшие кусочки. Сыр трут на специальной терке. Салат поливают уксусом. Лучше использовать бальзамический.
	Сыр (лучше пармезан)	150 гр
	Грушка	1
	Клубничка	100 гр
	Уксус
Творожное суфле	Творог (процент жирности – минимальный)	400 гр	Яблоко трем на терке. Творог перетираем сквозь сито. Соединяем вместе в глубокой тарелке и заливаем взбитыми яйцами. Готовить в микроволновке 10 минут. Подавая, посыпать корицей.
	Яблоко	1
	Яйцо	2
	Корица
Цукини	Гречка	4 ст.л.	Сварить гречку, добавив в нее нарезанный лук. На сковороде обжарить чеснок и грибочки. Соединить с крупой. Этим следует начинить заранее приготовленные цукини (смазанные сметаной, посыпанные мукой и солью). Тушить в духовке. Можно готовому блюду придать красивый внешний вид с помощью зелени.
	Цукини	4
	Грибы (шампиньоны)	150 гр
	Лук	1
	Чеснок	3 зубчика
	Мука	1 ст л
	Нежирная сметана	1/3 стакана
	Растительное масло
	Соль

Стоит обязательно прислушаться к полученным советам. Диетология отлично помогает остановить ход течения заболевания, с которым справиться пока, к сожалению, нет возможности. Врач предложит построить меню таким образом, чтобы у больного не было недостатка в различных полезных веществах. Регулирование своего рациона и точное следование полученным рекомендациям, соблюдая правильное питание при диабете 2 типа с избыточным весом, поддержит качественные условия жизни и приостановит развитие предполагаемого вреда.

Питание для людей с проблемой избыточного веса или ожирения при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа – это только медикаментозная терапия, которая регулируется лечащим врачом, исправляет патогенетические аспекты заболевания, но еще и диета, которая поддерживает то, что достигается с помощью фармакологического лечения. Известно, что инсулинорезистентность – это зачастую следствие лишнего веса и нарушения режима. Питание при диабете 2 типа с избыточным весом – это ежедневная работа, контроль над потреблением калорий и баланса между белками, жирами и углеводами, подсчет количества потребляемой глюкозы, почасовое питание. Чтобы приостановить течение заболевания, контроль над тем, что употребляет больной просто необходима.

Как питаться при диабете, чтобы похудеть?

Диета для диабетиков с лишним весом для похудения включает в себя не только низкокалорийное меню, но и сбалансированное питание для поддержания организма в тонусе.

Низкоуглеводные блюда способствуют снижению массы тела, но не всегда ведут к оздоровлению и контролю диабета.

Важно принимать во внимание, что не все диеты для снижения веса подходят для диабетика, а только прописанные врачом (диетологом или эндокринологом).

Основные принципы и жизненные правила, по которым больной диабетом с избыточным весом должен планировать свою дальнейшую жизнь:

Исключить из рациона пищу быстрого приготовления, алкоголь, табак;
Ограничивать свою жизнь от стресса и тяжелой физической работы;
Не исключать при этом физические нагрузки, практиковать физкультуру, зарядку, пробежки по утрам;
Не использовать таблетки для похудения или мочегонные препараты;
Не заниматься самолечением, перед началом любой терапии проконсультироваться с врачом;
Придерживаться режима питания согласно сопутствующим заболеваниям;
Проходить диспансеризацию с проверкой общего анализа крови, мочи, биохимических показателей, кардиограммы и ультразвукового исследования органов брюшной полости.

Меню диабетика 2 типа на каждый день с ожирением устанавливает согласно:

Рекомендациям лечебной диеты №9, составленной диетологами и эндокринологами специально для диабета;
Гликемическому индексу;
Показателям хлебных единиц (ХЕ);
Согласованно с медикаментозным лечением.

Диета № 9

Диабетическое питание описано во всех подробностях в лечебном столе №9. Терапия каждого заболевания содержит советы по тому, что можно кушать пациенту, а что нет.

Стол №9 рассчитан на диабет первого и второго типов, а так же для людей с избытком веса. Для людей с другими сопутствующими заболеваниями режим может быть индивидуально изменен. Схожими могут быть рекомендации по питанию больным гипертонией, атеросклерозом, дислипидемией, хроническим холециститом и панкреатитом, хроническим гастритом и язвенной болезнью.

Лечебный стол№9 – это списки разрешенных и противопоказанных продуктов, возможные рецепты приготовления согласно допустимым способам обработки продуктов, правильный расчет калорийности блюд.

В сутки диабетик с ожирением может употреблять 2300-2700 ккал. Более точную цифру сможет рассчитать лечащий врач, индивидуально, в зависимости от пола, возраста, общего состояния организма. Отдельные специальные рекомендации даются при беременности и для детей.

Общее количество белка в сутки – 80-100 граммов, углеводов – 350-400 граммов, жиров – 70-80 г, соли максимум 12 г (для гипертоников, при гестационном диабете, при хронических заболеваниях почек эта цифра гораздо меньше).

Важный принцип – дробное питание. В сутки насчитывается 5-6 приемов пищи. Между основными приемами – перекусы, которые обеспечивают стабильный уровень сахара в крови и не дают больному почувствовать голод.

Разрешенные продукты

Чтобы начать худеть, но при этом держать в компенсированном состоянии заболевание, диабетику можно употреблять:

Все виды овощей и зелени кроме картофеля неограниченно и в любом виде кроме жареного;
Почти все виды фруктов, исключение – бананы, виноград, по несколько штук в день;
Ягоды, включая арбуз и дыню по 150-200 граммов в день;
Крупы (овсяная, ячневая, пшенная, овсяная) на воде или нежирном молоке, без сахара;
Сахарозаменители, искусственные или натуральные;
Любое нежирное мясо и рыбу;
По 20-40 граммов в день растительного (желательно оливкового) или сливочного масла;
Молочные продукты с низким процентом жирности (творог, молоко, кефиры, несладкие йогурты);
Несоленые сыры из твердых сортов;
Ржаной, отрубной, пшеничный хлеб, не сдобный;
Орехи, сухофрукты (кроме инжира, изюма);
1-2 яйца в день, белок можно и больше;
Некрепкие чай или кофе, несладкие соки, кисель, желе, отвар шиповника;
Бобовые, горох.

Запрещенные продукты

Стройность при инсулинорезистентности – порой сложная задача, так как часто именно избыток легких углеводов в рационе питания, а также нездоровый пассивный образ жизни и лишний вес и приводят к этому патологическому состоянию. Тем ни менее, если ограничить себя от следующих продуктов, это вполне возможно:

Алкоголь;
Кондитерские изделия;
Сдобная выпечка;
Еда быстрого приготовления;
Бананы, картофель, изюм, инжир, виноград;
Жареная пища;
Консервы;
Вяленые, засоленные, маринованные блюда;
Сладкие и жирные молочные изделия;
Манная, рисовая крупы нельзя полностью исключать, но употреблять ограниченно;
Макароны из мягких сортов;
Мясные консервы, жирное мясо (гусь, утка полностью противопоказаны);
Запрещать полностью кофе необязательно, допустима 1 чашка в 3-4 дня некрепкого кофе;
Икры рыбы;
Покупные соки, соусы.

Примерное меню

Меню на неделю для диабетика, согласно всем рекомендациях стола №9 и принципам диабетического питания в таблице.

День недели	Завтрак	Перекусы (между обедом и ужином и перед сном)	Обед	Ужин
Понедельник	Перловая каша на нежирном молоке, некрепкий черный чай	Кефир с низкой жирностью, но не нулевой или обычный йогурт с добавлением сухофруктов или отрубей	Первое: суп с лапшой из твердых сортов Второе: тушеная телятина с овощами	Бутерброды из пшеничного хлеба и рыбных консервов
Вторник	Нежирный творог и немного меда, кефир	Свежие фрукты, сухофрукты	Первое: уха из нежирной рыбы Второе: запеченные овощи с грибами	Запеченные яблоки с корицей
Среда	Вареное яйцо, грейпфрут, стакан сока	Диетические сладости с сахарозаменителями	Первое: окрошка из нежирного кефира Второе: нежирная запеченная индейка с помидорами	Фруктовый салат с йогуртом без сахара
Четверг	Овсяная каша на воде, бутерброды из ржаного хлеба с диабетической колбасой	Отвар шиповника, орехи или сухофрукты	Первое: борщ с телятиной Второе: вареная свекла с орехами	Мамалыга из кукурузной крупы с овощами
Пятница	Гречневая каша, замоченная с вечера в воде, залитая кефиром	2-3 фрукта, ржаные сухари несоленые	Первое: суп с куриными тефтелями Второе: тушеные овощи	Чай с диетическими сладостями
Суббота	Творожная запеканка, несладкий некрепкий чай	Соки без сахара, домашние сухари	Первое: овощной суп из куриного бульона Второе: котлеты на пару из курицы с овощами свежими	Несладкий йогурт, какао на воде
Воскресенье	Пшенная каша на воде, орехи	Стакан кефира, с овсяными хлопьями или отрубными	Первое: щи Второе: гороховое пюре и овощи тушеные	Овощной салат, заправленный небольшим количеством меда

Обязательно стоит помнить об употреблении необходимом объеме жидкости и о приеме гипогликемических препаратов и/или инсулина (при инсулинозависимом диабете).

Если уровень сахара в организме поднимается выше допустимых чисел независимо от питания, если гликированный гемоглобин также выше нормы после нескольких регулярных проверок, необходимо изменить либо дозу препаратов, либо их группу, и проверить наличие других сопутствующих патологий.

Необходимые витамины при диете

Весь спектр витаминов и минералов необходим как здоровому человеку, так и больному диабетом. Простой способ – приобрести комплекс витаминов, которые легко можно найти в любой аптеке.

Но правильней и здоровей будет черпать витамины из пищи. Большая часть всего необходимого находиться во фруктах и овощах.

Для насыщения организма жирными кислотами необходимо кушать орехи, масло. В мясе рыбы находится практически полный список всей необходимых веществ.

Для предотвращения ранних осложнений на сосуды, нервы, глаза, почки, сердце, необходимо делать упор на витамины и микроэлементы, которые бы защищали и стабилизировали состояние вышеуказанных органов. Среди них, витамин А,D, С, витамины группы В, калий, цинк, фосфор, железо.

Совмещение диеты и спортивных занятий

Низкоуглеводный режим поможет снизить вес на первых парах, если правильно следовать веем указаниям, минус 2-3 кг в неделю пациент сбрасывает спокойно. Чтобы усовершенствовать результат, важно соблюдать активный образ жизни.

Под этой фразой подразумевается не интенсивные занятия спортом, а соответствующие возрасту, полу пациента и его состоянию организма.

Ориентировочный список возможных занятий спортом:

Плавание (1-2 раза в неделю по часу);
Бег (если нет проблем с суставами, сердцем) для начала по 30 минут 2-3 раза в неделю;
Ежедневная зарядка по 20-30 минут для людей с сердечнососудистой недостаточностью как альтернатива бегу;
Йога или фитнес;
Заезды по часу 2-3 раза в неделю на велосипеде.

Часто осложнения диабета и другие заболевания могут мешать пациентам в полной мере заниматься спортом. В этом случае рекомендуется обращаться к массажистам, на лечебную гимнастику, где больным помогут компенсировать физические недостатки и при этом организуют достойную альтернативу спорту.

Каждое заболевание лечится фармакологической и немедикаментозной терапией. Второй аспект включает в себя советы по питанию, гидратации, физическим нагрузкам, работоспособности, образу жизни, вредным привычкам. В случае с диабетом нефармакологическое лечение играет незаменимую роль, когда без режима дня терапия окажется бесполезной.

Осложнения сахарного диабета:

Пациенту в начале курса лечения каждый медик объясняет важность поддержания правильного образа жизни. Ведь грозные осложнения на чувствительные к нестабильности уровня глюкозы в крови органы, которые приводят к инвалидности и смерти, наступают часто из-за несоблюдения режима. Поэтому вторичная профилактика так важна. Диетология при сахарном диабете – это сложный продолжительный процесс привыкания к порой совершенно новому образу жизни. Но именно низкокалорийная низкоуглеводная несладкая пища – это спаситель диабетика от короткой тяжелой болезненной жизни.

Диабет и ожирение:

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе: рецепты блюд

в сутки необходимо кушать не реже 5-6 раз;
порции должны быть дробные, небольшие.

Очень хорошо, если приемы пищи каждый день будут в одно и то же время.

Особенности диеты

Однако диабетику нельзя злоупотреблять фруктами, допустимо кушать не более 2 плодов в сутки.

Низкоуглеводная диета

Когда вес начнет снижаться, начинается следующий этап, постепенно вводят другие виды продуктов:

При строгом соблюдении диеты при сахарном диабете 2 типа самочувствие пациента улучшается.

Вот примерно такая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом.

Меню на неделю

хлеб (25 г);
борщ (200 мл);
паровую котлету из говядины (30 г);
морс из ягод и фруктов (200 мл);
фруктовый или овощной салат (65 г).

На второй завтрак диетотерапия предусматривает скушать один банан (максимум 160 г).

На полдник рекомендовано скушать ягод черники (10 г), один апельсин (100 г).

На ужин необходимо выбрать:

хлеб (25 г);
салат из капусты (60 г);
гречневую кашу на воде (30 г);
томатный сок (200 мл) или молочная сыворотка (200 мл).

На второй ужин выпивают стакан нежирного кефира, кушают 25 г галетного печенья.

На второй завтрак можно съесть 2 блина, весом 60 г, выпить чай с лимоном, но без сахара.

На завтрак для диабетика 2 типа с избыточным весом показаны продукты:

вареники с творогом (150 г);
свежая клубника (160 г);
кофе без кофеина (1 стакан).

На полдник кушают персик (120 г), свежую бруснику (160 г).

Рецепты блюд для диабетиков

Для избавления от излишнего веса диабетикам можно готовить мороженое, для этого берут:

2 авокадо;
2 апельсина;
2 столовые ложки меда;
4 столовые ложки какао.

Питание при диабете 2 типа на каждый день

Список продуктов для диабетиков 2 типа

Прежде всего диабетикам второго типа нужно определиться со списком запрещенных и разрешенных продуктов. На самом деле, отказаться придется от очень небольшого количества привычной еды. Категорически запрещены только сахар, кондитерские изделия, сдобная выпечка и обычный хлеб. Что касается остальных продуктов, есть можно все, либо с ограничениями:

Мясо. Только нежирных сортов и нечасто. Предпочтение следует отдать телятине, говядине, птице и крольчатине.
Овощи. Их нужно есть как можно больше, как в сыром, так и в термически обработанном виде. Их доля в ежедневном рационе должна составлять не менее 50%.
Молочные продукты. Их польза несомненна, но в меню диабетиков 2 типа должны преобладать кефир и другая кисломолочная продукция с низким процентным содержанием жира.
Фрукты. Полезны любые виды фруктов, но желательно выбирать те, которые содержат наименьшее количество сахара. То есть бананы и виноград лучше исключить.
Гарниры. В дополнение к нежирному мясу или рыбе диабетикам 2 типа лучше всего приготовить отварную гречку или макароны из твердых сортов пшеницы. Белый рис или картофель лучше есть пореже.

Очень важно соблюдать питьевой режим. Жидкости нужно употреблять не менее двух литров ежесуточно, отдавая предпочтение обычной воде или овощным сокам.

Что касается фруктовых, здесь опять же нужно обращать внимание на сорт фрукта. Для диабетика 2 типа оптимальным вариантом является яблочный или лимонный сок.

Чай и кофе можно пить без ограничений, однако нельзя использовать сахар. В качестве подсластителей можно принять как синтетические препараты, так и натуральные (стевия).

Важно! Алкоголь должен быть полностью исключен из рациона. Любые спиртные напитки добавляют калорий и негативно влияют на процесс расщепления и усвоения сахаров. Ваши маленькие слабости могут обернуться ампутацией конечностей и слепотой.

Диета: основные принципы (видео)

Чтобы привести в норму сахар, нужно не только готовить из определенного списка продуктов, но и придерживаться режима питания.

Для диабетика 2 типа важно есть не реже, чем раз в 3 часа. При такой системе питания организм самостоятельно нормализует выработку инсулина.
Также важно полностью отказаться от сахара. Сегодня можно приобрести не только фруктозу, сорбит, стевию, но и более дешевые синтетические заменители.
Еще один важный принцип: меню для диабетика 2 типа на каждый день не должно превышать 1200 ккал для женщин (1600 ккал для мужчин). Ограничение калорийности – одно из основных условий лечения диабета.

Меню на каждый день с интересными рецептами

Диагноз «диабет 2 типа» не означает, что есть будет невкусно. Приведенное ниже недельное меню с рецептами позволит питаться очень разнообразно.

Понедельник

Начать лучше всего с гречневой каши (отварить 70 г крупы в полутора стаканах воды). В качестве дополнения подойдет черный или зеленый чай с медом.

Для второго завтрака идеально подойдет нежирный йогурт или яблоко.

На обед можно приготовить тушеную курицу с овощами:

200 г куриной грудки;
По 30 г моркови и лука;
100 г брокколи.

Все компоненты потушить в сотейнике или мультиварке с небольшим количеством соли и жидкости. На гарнир можно съесть салат из капусты, огурцов и растительного масла.

Полдник – пара не слишком сладких фруктов и одна морковка.

На ужин можно съесть омлет из одного яйца или выпить стакан кефира.

Вторник

Утро начать можно с бутерброда сделанного из ломтика цельнозернового хлеба, пары кружочков огурца и куска сыра.

Второй завтрак – кофе и апельсин.

На обед сегодня можно приготовить овощной борщ:

По 100 г свеклы, капусты, картофеля и моркови;
1 луковица;
Соль и специи по вкусу.

Овощи очистить, измельчить и сварить в 2 литрах воды с добавлением небольшого количества соли и специй по вкусу.

Полдник – просто яблоко или грейпфрут.

На ужин сделайте творожную запеканку:

150 г творога;
2 ст. л. манной крупы;
1 ч. л. меда.

Ингредиенты смешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Запекать полчаса.

Среда

Завтрак – кофе без сахара и бутерброд с сыром.

В качестве второго завтрака подойдет компот из полезных сухофруктов (по 30 г яблок, груш и шиповника на литр воды).

На обед сварите фасолевый суп:

Полстакана фасоли;
2 литра воды;
2 картофелины;
Зелень.

Проварить фасоль в течение 1 часа, добавить нарезанный картофель, после закипания всыпать зелень и прокипятить еще 10 минут.

На полдник съешьте несладкий фруктовый салат.

Ужин сегодня – это гречневая каша и шинкованная капуста без масла.

Четверг

На завтрак лучше всего сварить овсяную кашу.

На стакан воды берется 2 ст. л. хлопьев, прокипятить 2 минуты.

Второй завтрак сегодня – это чай и яблоко.

На обед приготовим рыбный суп из:

100 г филе нежирной рыбы;
1 луковицы;
1 моркови;
1 картофелины.

Очищенные и измельченные овощи отварить с рыбой (40 минут), перед подачей добавить зелень.

На полдник сделайте салат из 100 г капусты с растительным маслом.

На ужин сделайте сырники из творога по рецепту творожной запеканки.

Из готовой массы для запеканки сформировать небольшие лепешки и приготовить их на пару или в мультиварке.

Пятница

Завтрак: по 150 г гречневой каши и маложирного творога.

Второй завтрак – стакан кефира.

На обед отварите 100 г любого нежирного мяса с небольшим количеством соли и специй в течение часа. На гарнир лучше всего подойдет овощное рагу.

На полдник можно съесть яблоко или апельсин.

Ужин – мясные тефтели с рисом. Для их приготовления потребуется:

100 г мясного фарша;
30 г риса;
1 яйцо;
1 луковица;
Полстакана молока;
Столовая ложка муки.

Смешать фарш, рис и немного посолить. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить мелко порезанный лук, добавить муку, затем развести молоко. Как только смесь закипит, сформировать небольшие шарики из фарша с рисом и аккуратно поместить в сотейник. Через полчаса блюдо будет готово.

Суббота

Сварите на завтрак рисовую кашу из 50 г крупы и 1 стакана воды. На гарнир отлично подойдет салат из отварной свеклы и чеснока.

Второй завтрак сегодня – грейпфрут.

Обед — 100 г отварной гречки и тушеная печень:

200 г куриной или говяжьей печени;
1 луковица;
1 морковь;
1 ст. л. растительного масла.

Очистить, измельчить и обжарить на масле овощи. Добавить мелко нарезанную печень, немного воды, закрыть сковороду крышкой и потушить около 15 минут.

На полдник съешьте апельсин.

На ужин приготовьте запеченную рыбу. Для этого 300 г филе посыпьте прованскими травами, солью, заверните в фольгу и запекайте около 25 минут.

Воскресенье

Воскресный завтрак – пшенная каша на молоке.

Для ее приготовления потребуется четверть стакана крупы и стакан молока. Варить на медленном огне, добавить немного соли и сливочного масла.

Сегодня второй завтрак – это чашка кофе и яблоко.

На воскресный обед можно приготовить плов. Для этого потребуется:

100 г куриного филе;
Полстакана риса;
1 стакан воды;
Морковь, лук (по 1 шт.);
Немного растительного масла для обжаривания.

Порезанное кубиками филе быстро обжарить на масле, добавить измельченные овощи, а через пару минут – рис. Перемешав ингредиенты, залить их водой и тушить на малом огне под крышкой около 20 минут.

На полдник съешьте овощной салат из капусты или огурцов с томатом (100 г).

Воскресный ужин – это омлет с брокколи.

Для его приготовления потребуется 200 г овощей, одно яйцо и полстакана молока. Разогрев на сковороде брокколи, добавьте к ней смесь молока с яйцом и запекайте под крышкой до готовности.

Список разрешенных продуктов довольно разнообразен. Страдающие диабетом люди могут приготовить большое количество разнообразных и вкусных блюд. Наше меню для диабетика 2 (второго) типа на каждый день с рецептами поможет вам жить полноценной жизнью.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом в идеале дополняется физическими нагрузками. При грамотном составлении меню на неделю можно избавиться от нежелательных килограммов и улучшить самочувствие.

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением: простые рекомендации

При соблюдении диеты при сахарном диабете необходимо следовать перечисленным ниже рекомендациям:

меню должно быть низкокалорийным;
оптимальное количество приёмов пищи в месяц — 5–6. Дробное питание помогает бороться с чувством голода, позволяет уменьшить концентрацию сахара в крови, сводит к минимуму угрозу гипогликемии;
большое значение имеет и способ термической обработки блюд. Пищу рекомендуется готовить в пароварке или тушить. Можно и запекать её в духовом шкафу, с минимальным количеством оливкового масла.

Меню при диабете 2 типа на фоне избыточного веса предусматривает отказ от употребления пищи, богатой простыми углеводами. Содержание белка при этом должно быть достаточным. Оптимальный суточный объём жидкости — 2 литра. Из ежедневного меню исключают жареные блюда, копчёную пищу.

Накладывается абсолютный запрет на употребление спиртных напитков, соли. Рекомендуется регулярно проводить разгрузочные дни. В этот период разрешены исключительно фрукты, мясные блюда, молочные изделия.

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением: разрешенные продукты в низкокалорийном меню

В меню включают перечисленные ниже продукты:

хлеб из пшеницы с добавлением отрубей;
выпечку, изготовленную из муки грубого помола;
ржаной хлеб;
вегетарианские супы;
кашу, приготовленную из гречневой крупы;
омлет, в составе которого присутствуют сезонные овощи;
блюда из мяса и рыбы;
телятину, запечённую в духовом шкафу;
творог, заправленный маложирной сметаной;
неострый сыр;
отварные овощи;
заливную рыбу;
салаты с кальмарами и мидиями;
нежирную ветчину;
предварительно вымоченную солёную рыбу;
соки, сделанные из свежих фруктов;
фруктовые желе;
несладкие компоты;
муссы с добавлением подсластителей.

В ежедневном меню присутствуют и травяные отвары, приготовленные из шиповника. Разрешены и такие продукты, как ваниль, корицы, куркума. При приготовлении диетических подлив используют нежирные мясные бульоны, отвары из моркови или картофеля. В них можно добавить и небольшое количество зелени.

Пациенту с высоким уровнем сахара в крови рекомендуется включить в рацион постные сорта рыбы. К их числу относят:

Из мяса птицы рекомендованы кролик, филе индейки, курица. Входящие в рацион больного рыба и морепродукты содержат в своём составе Омега-3 кислоты. Они оказывают благоприятное воздействие на организм:

кислоты Омега-3 способствуют укреплению иммунной системы;
они активизируют процесс восстановления кожного покрова;
соответствующие кислоты нормализуют функции почек;
подобные вещества обеспечивают выраженное противовоспалительное воздействие;
под воздействием жирных кислот нормализуется эмоциональный фон.

При приготовлении каш отдают предпочтение следующим видам круп:

Процентное содержание белого риса в меню строго ограничивают. Его рекомендуется заменить бурым рисом. В составе такого продукта содержится большое количество питательных веществ. Более того, у бурого риса невысокий гликемический индекс.

Приём витаминов

Как похудеть при сахарном диабете 2 типа с ожирением без дефицита витаминов? У больного нередко наблюдается частое мочеиспускание, что приводит к потере с мочой полезных веществ. В результате могут возникать разнообразные осложнения, происходит снижение иммунитета.

Витаминно-минеральные препараты нужно принимать курсами. Это рекомендуется делать по назначению врача. Витамин Е полезен при катаракте. Кроме того, этот витамин помогает нормализовать кровяное давление. Он способствует укреплению сосудов, улучшает состояние клеток.

Витамины группы В улучшают обмен глюкозы. Они помогают нормализовать кровообращение. Витамины группы В позволяют улучшить работу нервной системы, нормализуют регенерацию тканей. Их рекомендуется применять в комплексе с магнием. В таком случае происходит повышение восприимчивости к инсулину.

Витамин D оказывает благоприятное воздействие на состояние мышечной и костной ткани. Витамин С предупреждает частые повреждения сосудистой стенки глаз, которые часто возникают у больных. Кислоты органического происхождения препятствуют возникновению неблагоприятных осложнений. Кроме того, страдающим сахарным диабетом 2 типа пациентам полезны перечисленные ниже питательные вещества:

Польза куркумы при повышенном уровне сахара

При сахарном диабете можно включить в рацион куркуму. Эту пряность применяют в качестве добавки к разнообразным соусам.

Специя состоит из перечисленных ниже полезных веществ:

фосфора;
йода;
железа;
витаминов группы В;
аскорбиновой кислоты;
витамина К;
куркумина.

Куркумин, присутствующий в составе куркумы, способствует снижению давления, избавлению от лишних килограммов. При употреблении в пищу пряности происходит укрепление ткани кровеносных сосудов. Кроме того, куркума насыщает организм биофлавоноидами и антиоксидантами.

Пряность препятствует повышению уровня глюкозы в крови. Куркуму можно применять для профилактики возникновения гипертонической болезни и атеросклероза. Пряность увеличивает сопротивляемость организма инфекциям, поддерживает слаженную работу сердца.

Куркума отличается выраженным бактерицидным эффектом. Пряность снижает вероятность возникновения онкологических болезней.

Приблизительное меню на один день

На завтрак рекомендуется приготовить:

порцию салата из моркови;
овсяную кашу, сваренную на молоке.

В меню завтрака также присутствуют 200 мл зелёного чая и 2 ломтика хлеба. Во время ланча можно съесть 1 апельсин или грейпфрут.

Меню обеда представлено следующими блюдами:

200 мл уха из судака;
рагу, основными ингредиентами которого являются морковь, цукини и капуста;
200 мл компота, сваренного из сухофруктов.

На полдник рекомендуется съесть несколько галетных печений. Отличным вариантом для ужина станут приготовленные в пароварке овощи, отварное куриное филе, 200 мл чёрного чая. Перед сном можно выпить немного биопростокваши или кефира.

Продукты, употребление которых запрещено

Из рациона рекомендуется исключить копчёности, консервированные овощи, колбасные изделия. Пациенту противопоказаны и шоколадные изделия, виноград, бананы, творог высокой жирности. Больному следует отказаться и от использования кулинарных жиров при приготовлении пищи.

Польза спортивных занятий при повышении сахара в крови

Физическая активность помогает улучшить процесс взаимодействия клеток с инсулином. Наиболее полезны для больного:

плавание в бассейне;
занятия велоспортом;
оздоровительный бег;
катание на лыжах;
гребля.

Благодаря физической активности стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы, нормализуется артериальное давление. Спортивные тренировки в комплексе с грамотно подобранным режимом питания приносят огромную пользу организму.

Меню на неделю при диабете 2 типа на фоне избыточного веса: рецепты блюд

В примерном меню при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом может присутствовать творожное суфле. В составе блюда присутствуют перечисленные ниже ингредиенты:

400 граммов творога невысокой жирности;
два яйца;
1 яблоко несладких сортов;
небольшое количество корицы.

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом:

Яблоко очищают от кожуры, аккуратно извлекают сердцевину.
Фрукт измельчают на тёрке.
В получившуюся массу кладут творог, перетёртый через сито.
После этого нужно добавить в ёмкость яйца.
Полученную массу перемешивают до однородного состояния.
Творожную смесь выкладывают в ёмкость для микроволновой печи, в которой блюдо готовят в течение 7 минут.
Перед употреблением в пищу суфле можно посыпать небольшим количеством корицы.

Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом предполагает включение в рацион и фаршированных кабачков. Для их приготовления необходимы такие продукты:

4 столовые ложки гречневой крупы;
4 кабачка;
150 граммов вешенок;
1 головка репчатого лука;
2 чесночных зубчика;
сметана низкой жирности в количестве 100 граммов;
10 граммов пшеничной муки;
соль и небольшое количество растительного жира.

Способ приготовления блюда представлен ниже:

Гречневую крупу заливают водой, ставят ёмкость на медленный огонь.
После того как вода закипит, добавляют полукольца репчатого лука.
На отдельную сковороду кладут вешенки и чеснок. Их нужно довести до полуготовности. После этого добавляют гречневую крупу.
Из кабачков нужно сделать небольшие лодочки. Мякоть овоща после этого измельчают, добавляют сметану, муку и соль.
Кабачки тушат на огне минимальной мощности в течение 2 минут.
В лодочки выкладывают гречневую кашу с вешенками, добавляют соус.
После этого блюдо готовят в духовом шкафу на протяжении 15 минут.

Диета на неделю при диабете 2 типа и ожирении достаточно разнообразна. Можно сделать салат из груши из таких продуктов:

рукколы;
150 граммов неострого сыра;
клубники (примерно 100 граммов);
небольшого количества бальзамического уксуса.

Сначала нужно тщательно промыть рукколу и аккуратно выложить её в отдельную миску. После этого промывают грушу, очищают её и нарезают небольшими ломтиками. Затем кладут небольшие кусочки ягод. Сверху десерт можно посыпать тёртым пармезаном. Блюдо надо взбрызнуть яблочным уксусом.

Есть и другие рецепты диеты для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю составляют с учётом вкусовых предпочтений. Для трёх порций супа-рассольника потребуются перечисленные ниже продукты:

20 граммов пшеничной крупы;
100 граммов картофеля;
небольшое количество моркови и репчатого лука;
20 граммов пастернака;
100 граммов солёных огурцов;
50 мл томатного сока;
20 граммов сливочного масла.

Сначала нужно добавить в бульон пшеничную крупу, мелко нарезанный картофель. Продукты варят до полуготовности. Параллельно на крупной тёрке измельчают пастернак и морковь. Овощи пассеруют с репчатым луком (их готовят на сливочном масле). Затем в бульон нужно добавить мелко нашинкованные солёные огурцы, сок из томатов, пряности и душистый перец. Готовый рассольник рекомендуется подавать с укропом и петрушкой.

В меню по дням диеты при сахарном диабете 2 типа с ожирением можно увидеть и кабачковую икру. Для трёх порций блюда понадобятся:

0,25 кг кабачков;
50 граммов репчатого лука;
100 граммов моркови;
20 мл растительного масла;
помидоры (примерно 80 граммов).

Такой низкокалорийный рецепт пользуется немалой популярностью у больных с повышенным содержанием сахара в крови. Сначала молодые кабачки нарезают тонкими кубиками. После этого надо добавить воды и уложить овощи в кастрюлю. При этом жидкость должна покрывать овощи полностью. Кабачки варят до того момента, пока они не станут мягкими.

После этого очищают морковь и лук. Овощи мелко нарезают и обжаривают на растительном масле. К отварным кабачкам и обжаренным овощам надо добавить чеснок, петрушку, спелые томаты. На следующем этапе все ингредиенты, нужные для приготовления икры, измельчают в блендере, кладут соль, лавровый лист. Блюдо надо готовить в мультиварке на протяжении 20 минут. При отсутствии мультиварки можно воспользоваться кастрюлей с толстыми стенками.

Примерное меню питания при диабете 2 типа при избыточном весе должно быть составлено компетентным диетологом. В него включают продукты, насыщающие организм пациента разнообразными полезными веществами. Ограничения в питании помогают избежать неблагоприятных осложнений.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источники:
http://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-diabetikov-2-tipa-s-izbytochnym-vesom-menyu-na-nedelyu.html
http://www.doctordiabetes.ru/pitanie-pri-diabete-2-tipa-s-izbytochnym-vesom-kak-privesti-telo-v-normu.html
http://bezdiabet.ru/profilaktika/dietyi/2246-pitanie-s-izbyitochnogo-vesa-pri-diabete-2-tipa.html
http://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-diabetikov-2-tipa-s-izbytochnym-vesom-menyu-na-nedelyu.html
http://www.eshape.ru/pitanie/menyu-dlya-diabetika-2-tipa-na-kazhdyj-den-s-retseptami/
http://customs.news/diets/podhodyashhaya-dieta-dlya-diabetikov-2-tipa-s-izbytochnym-vesom-menyu-na-nedelyu-s-retseptami/